核心价值观“五融入”丨从餐桌到泳池，全方位守护暑期食品安全和营养健康_游泳_食物_补充
暑假期间，孩子们的活动范围从校园扩展到户外、泳池、餐厅…… 但高温天气下，食物易变质、病菌易滋生，加上孩子自制力较弱，食品安全和营养健康，需要家长们特别注意哦。
一、食品安全：这6条 “红线” 别踩！
夏季细菌繁殖快，稍不注意就可能 “病从口入”，这些关键提示一定要记牢：
买对食物是第一步：
选购食品时，仔细查看生产日期、保质期，坚决不买 “三无产品” 和过期食品；路边流动摊贩的散装零食、凉菜风险高，尽量不买。
展开剩余84%手卫生是“第一道防线”：
手卫生是“第一道防线”：饭前便后、外出归来、接触公共物品后，用肥皂和流动水洗手至少20秒；不吃掉在地上、未清洗的食物。
“野货” 坚决碰不得：
不采摘、不食用野生蘑菇、野菜、野果，也不要接触野生动物，避免误食有毒物质。
生熟分开，加热到位：
生肉、禽蛋、海鲜要彻底煮熟煮透，避免生吃、半生吃（比如醉蟹、溏心蛋、5/7分熟牛排等）；夏季熟食应及时冷藏（最好在5℃以下），再次食用前一定要彻底加热（中心温度达 70℃以上），且剩饭菜加热的次数不应该超过1次。
外出就餐 “三看”：
选卫生条件好、有《食品经营许可证》的餐厅；看餐桌、餐具是否干净；看食材是否新鲜。
食物中毒早处理：
若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至幻觉，立即停止吃可疑食物，尽快就医；身边有呕吐、腹泻患者时，要戴口罩、勤洗手，对呕吐物、粪便用84消毒液消毒，避免交叉感染。
二、合理饮食：这样吃更健康！
暑假不仅要吃得安全，还要吃得营养，助力孩子生长发育：
1.每天 “彩虹蔬果” ：建议吃 1~2种水果（150-350g，比如苹果、蓝莓）、3 ~5种新鲜蔬菜（300-500g，深色蔬菜占一半，比如菠菜、胡萝卜），每周蔬菜和水果的种类达到10种以上，生吃前务必洗净！需要注意的是，蔬菜和水果不建议相互替代。
2. “钙” 世英雄不能少：每天摄入 300g 以上牛奶或奶制品（酸奶、奶酪），搭配每天 60 分钟以上中高强度户外活动（比如跳绳、打球），帮助钙吸收，助力骨骼发育。
3. 优质蛋白巧搭配：每天吃 105 -200g 鱼禽蛋肉，一周至少吃 2 次水产品（比如三文鱼、虾），每天 1 个鸡蛋；多吃豆类（比如豆腐、鹰嘴豆）和坚果（每天一小把，比如核桃、巴旦木），补充蛋白质和微量元素。
4. “三减” 原则要遵守：每天食盐不超过 5g（约一啤酒瓶盖），烹调油20-30g；少喝或者不喝含糖饮料（饮料中人工添加葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等）（比如可乐、果汁饮料，很多含糖量超50g/瓶），白开水、淡茶水是最佳选择。世界卫生组织建议儿童每日添加糖的摄入量不超过50g，最好不超过25g。
三、游泳前后：饮食卫生这样做！
“夏天就应该泡在水里！”——游泳、溯溪等水上活动是暑假的热门项目，但游泳前后的饮食卫生容易被忽略，这几点要特别注意：
1
游泳前1-2小时“轻进食”：
游泳不宜空腹（可能导致头晕、乏力、低血糖等），也不要吃太饱（易引发腹胀、呕吐等）。可选易消化的食物，应摄入足量碳水化合物和适量蛋白质，如全麦面包、米饭、面条、鸡蛋、牛奶、瘦肉等，这些食物能为孩子游泳训练提供持久能量。
注意避免油腻（炸鸡）、辛辣（辣条）、产气（碳酸饮料、豆类）、酸性（酸奶）、发酵类食物（米酒），这些食物可能会引起胃酸、胀气等不适症状。食物不宜过热或过凉，易导致呕吐或胃肠不适。另外，下水前记得热身哦！
2
游泳后 “先洗手，再进食”
泳池水可能含细菌或病毒，上岸后先用肥皂彻底洗手，休息15-30分钟再吃东西（让身体从运动状态平缓下来）。可选清淡、富含蛋白质的食物补充能量，比如鸡蛋羹、蔬菜瘦肉粥。
避免生冷食物，刚游完泳，身体的抵抗力相对较弱，此时吃生冷食物如冰淇淋、冷饮，或者大量的生食、凉拌菜等，可能刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等症状。
避免酒精类饮品和食物（荔枝、蛋黄派、酒心巧克力）等，会加重身体脱水状态及肝脏负担。
3
游泳前中后“巧补水”
剧烈运动会大量出汗，但是游泳时因为在水里，孩子们是感受不到在出汗的，所以很容易忽略因剧烈运动而身体脱水，所以在游泳前30分钟左右，让孩子喝200 - 300ml的水，保持身体水分充足。
游泳中若感到口渴，每次喝1-2口水（约50ml），别猛灌，以免增加肠胃负担。游泳后补充水分，游泳过程中，人体会通过出汗、呼吸等方式散失大量的水分，导致身体出现轻度脱水的状态。
如果不及时补充水分，可能会引起疲劳、头晕、口干舌燥、心跳加快等症状。所以需要适量饮用淡盐水或运动饮料，以补充钠、钾等电解质和水分。不要一次性大量快速饮用，采用少量多次的方式补充水分。
最后提醒：暑期食品安全无小事，家长要做好 “把关人”，也要引导孩子养成良好习惯。让我们一起守护孩子的健康，让这个夏天吃得安心、玩得开心！
来源：武汉疾控（声明：以上图文，贵在分享，版权归原作者及原出处所有。如涉及侵权，请权利方及时与我们联系。）
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